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収録作品一覧

落語にみる江戸の食文化

落語にみる江戸の食文化

  • 旅の文化研究所(編)
作品 著者 ページ
落語での「飲み食い」の演じ方 桂南喬 著 7−31
日常の食材と料理 江原絢子 著 33−55
食器の流行り廃り 神崎宣武 著 57−76
「江戸前」の食材 山本志乃 著 77−104
江戸の食べ物屋 原田信男 著 105−127
道中の食事 石井正己 著 129−151
権力者と「食」の政治学 小田晋 著 153−187
「食」にちなむおもな落語 山本志乃 著 188−204