収録作品一覧
これでいいのか日本の食事 世界の中の日本の食文化 （甲子園大学公開シンポジウムシリーズ）
- 木下 富雄（編）／ 甲子園大学（監修）
| 作品 | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| 食生活と健康 | 木下富雄 著 | １－１４ |
| 日本の食生活とその悪化傾向 | 中村尚夫 著 | １５－３４ |
| 食材の国際化 | 多田洋 著 | ３５－５６ |
| エスニックフードと個食 | 岡田浩樹 著 | ５７－９４ |
| アフリカの食と栄養 | 和田正平 著 | ９５－１３２ |
| 将来の望ましい食生活 | 中原澄雄 著 | １３３－１４４ |
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