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収録作品一覧

食事と運動

食事と運動 (21世紀に向けて食を考える)

  • ネスレ科学振興会(監修)/ 和田 昭允(編)/ 池原 森男(編)/ 矢野 俊正(編)
作品 著者 ページ
健康に関わる食事と運動 小林修平 著 1-20
体をつくるタンパク質・アミノ酸と運動 下村吉治 著 21-42
運動時のエネルギーとしての糖および脂質 伏木亨 著 43-58
食物と運動に関するネスレ社の研究 ケビン・アチソン 著 59-76