収録作品一覧
食事と運動 （２１世紀に向けて食を考える）
- ネスレ科学振興会（監修）／ 和田 昭允（編）／ 池原 森男（編）／ 矢野 俊正（編）
| 作品 | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| 健康に関わる食事と運動 | 小林修平 著 | １－２０ |
| 体をつくるタンパク質・アミノ酸と運動 | 下村吉治 著 | ２１－４２ |
| 運動時のエネルギーとしての糖および脂質 | 伏木亨 著 | ４３－５８ |
| 食物と運動に関するネスレ社の研究 | ケビン・アチソン 著 | ５９－７６ |
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