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収録作品一覧

講座・日本技術の社会史 第1巻 農業・農産加工

講座・日本技術の社会史 第1巻 農業・農産加工

  • 永原 慶二(代表編者)/ 山口 啓二(代表編者)
作品 著者 ページ
古代農業の技術と展開 田中義昭 著  
中世農業技術の様相 黒田日出男 著  
商業的農業と生産技術 深谷克己 著  
耕地改良と乾田牛馬耕 岡光夫 著  
酒造 柚木学 著  
醬油 油井宏子 著  
灯油 津田秀夫 著  
和紙 高埜利彦 著  
櫨・蠟 長野暹 著  
砂糖 岡光夫 著  
農書 佐藤常雄 著