収録作品一覧
醬油醸造業史の研究
- 林 玲子(編)
作品 | 著者 | ページ |
---|---|---|
銚子醬油醸造業の開始と展開 | 林玲子 著 | 1-58 |
江戸地廻り経済圏とヤマサ醬油 | 篠田寿夫 著 | 59-92 |
醬油原料の仕入先及び取引方法の変遷 | 井奥成彦 著 | 93-130 |
醬油醸造業における雇用労働 | 鈴木ゆり子 著 | 131-196 |
醬油醸造業と為替手形 | 林玲子 著 | 197-230 |
銚子醬油醸造業の経営動向 | 谷本雅之 著 | 231-340 |
三蔵協定前後期のヤマサ醬油 | 花井俊介 著 | 341-420 |
近代醬油醸造業と農村 | 長妻広至 著 | 421-475 |