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収録作品一覧

江戸の食文化

江戸の食文化

  • 江戸遺跡研究会(編)
作品 著者 ページ
江戸の食生活と料理文化 原田信男 著 1-18
江戸時代の陶磁史と社会動向 矢部良明 著 19-38
江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器 仲野泰裕 著 39-54
出土陶磁器に探る食文化 西田泰民 著 55-62
近世「徳利」の諸様相 長佐古真也 著 63-92
焙烙の変 遷辻真人 著 93-106
焼塩壺 渡辺誠 著 107-127
大名屋敷出土の焼塩壺 小川望 著 128-162
漆椀の製作と民俗 須藤護 著 163-179
近世の漆椀について 中井さやか 著 180-204
江戸時代初期の宴会の食器類 萩尾昌枝 著 205-219
江戸の動物質食料 金子浩昌 著 220-242
加賀藩上屋敷「御貸小屋」における食生活の一端 秋元智也子 著 243-258
遺跡出土の動物遺体からみた大名屋敷の食生活 桜井準也 著 259-282