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収録作品一覧

全集日本の食文化 第9巻 台所・食器・食卓

全集日本の食文化 第9巻 台所・食器・食卓

  • 芳賀 登(監修)/ 石川 寛子(監修)
作品 著者 ページ
日本古代の炉と竈 宮本長二郎 著 17−29
台所流しはいつから使われたか 大河直躬 著 31−58
台所空間の変遷 山口昌伴 著 59−96
食器 宮本常一 著 99−108
餅と臼と擂鉢 柳田國男 著 109−131
くりやの器 村上正名 著 133−142
和食器再考 秋岡芳夫 著 145−158
食器における共用器・銘々器・属人器 佐原眞 著 159−188
中世の食器・考 藤原良章 著 189−223
箸とフォークの文化 本田總一郎 著 225−240
日本の正式な膳について 植田啓司 著 243−268
ちゃぶ台・飯台・食空間 車政弘 著 269−283
描かれた家庭 前田愛 著 285−292