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収録作品一覧

食と免疫

食と免疫 (21世紀に向けて食を考える)

  • ネスレ科学振興会(監修)/ 和田 昭允(編)/ 池原 森男(編)/ 矢野 俊正(編)
作品 著者 ページ
生活習慣の中の食 杉村隆 著 1-14
健康維持,疾病予防への生体防御の役割 野本亀久雄 著 15-36
食品で免疫のはたらきを高める 上野川修一 著 37-80
生体防御作用と共生微生物 エドゥアルド・J・シフリン 著 81-108