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収録作品一覧

新食糧法下における米の加工・流通問題

新食糧法下における米の加工・流通問題 (フードシステム研究シリーズ)

  • 斎藤 修(編集担当)/ 日本フードシステム学会(編)
作品 著者 ページ
新食糧法と加工原料米の政策的課題 吉田俊幸 著 1-24
酒造業における規制緩和と原料米確保 畑富士男 著 25-38
米菓産業の特異性と原料米調達 熊谷剛逸 著 39-48
加工米飯の技術革新と発展条件 平田孝一 著 49-75
新食糧法下における米加工業の原料調達と企業行動 斎藤修 著 76-99

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