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収録作品一覧

作品 著者 ページ
食中毒 F・K・Kaferstein 著 12-22
細菌性食中毒の予防と治療(概論),およびセレウス菌食中毒研究の最近の進歩 太田美智男 著 23-36
サルモネラエンテリティディス感染症とその予防 仲西寿男 著 37-56
腸管出血性大腸菌O-157感染症を中心とした疫学と感染予防 渡辺治雄 著 57-70
腸炎ビブリオ食中毒の発症機序 本田武司 著 71-84
カンピロバクター食中毒の疫学とその制御 伊藤武 著 85-100
腸管出血性大腸菌O-157 小川道永 ほか著 101-132