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収録作品一覧

茶道学大系 8 茶の湯と科学

茶道学大系 8 茶の湯と科学

  • 千 宗室(監修)/ 堀内 国彦(編)
作品 著者 ページ
茶の湯の科学 堀内国彦 著 5-36
茶樹の育種学 橋本実 著 37-52
茶樹の生化学 松久次雄 著 53-62
茶臼の化学 三輪茂雄 著 63-82
抹茶の化学 大槻耕三 著 83-106
製茶の科学 村上宏亮 著 107-134
茶の薬・医学と効用 鈴木良雄 著 135-168
水について 小沢良和 ほか著 169-194
抹茶の正体 大西市造 著 195-222
お茶の味について 中川致之 著 223-244
掛軸装の技術の合理性と科学 渡辺明義 著 245-278
茶の湯釜鋳造に関する諸相 長野裕 著 279-296
やきものの科学 中島由美 著 297-324
漆の科学 中島由美 著 325-342
茶の湯と色彩 野村順一 著 343-360
環境行動・心理からみた茶室空間 高橋鷹志 著 361-382
抹茶の泡立ち 寺田雅子 著 383-404
茶室と露地の採光特質 秋枝ユミイザベル 著 405-441