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収録作品一覧

作品 著者 ページ
“自明なるもの”を問い返すこと 竹井恵美子 著 9-19
狩猟採集社会における食とジェンダー 今村薫 著 20-45
「悪い魚」と「真の魚」 野林厚志 著 46-63
韓国の食事の場にみられる老若・男女の空間分離 朝倉敏夫 著 64-81
近代村落社会における調理担当者 竹内由紀子 著 82-111
嗜好に生理的性差はあるか 山本茂 著 112-127
「男と料理」を女の側からみると 村上紀子 著 128-151
メディアのなかの「食とジェンダー」 吉田清彦 著 152-178
食べもの・女性・身体 見崎恵子 著 179-204
食にあらわれるジェンダー 竹井恵美子 著 205-232