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収録作品一覧

作品 著者 ページ
コレステロールを減少させ脂肪代謝を改善する大豆タンパク質 菅野道広 著 15-46
がん化学予防の切り札として膨らむ期待 伊藤明弘 著 47-80
大豆タンパク質が動脈硬化を抑え、心臓病、脳卒中を予防する 金沢武道 著 81-120
イソフラボンは骨を強化し生活習慣病を予防する 家森幸男 著 121-154
知られざる大豆パワー 大久保一良 著 155-192

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