収録作品一覧
悪食コレクション あるいは〈食〉としての文化人類学
- 村上 紀史郎（編）
| 作品 | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| 正食記 | 筒井嘉隆 著 | ８－３４ |
| 前衛料理のすすめ | 石毛直道 著 | ３５－６５ |
| 中国食探検 | 周達生 著 | ６６－９２ |
| 中国の食虫習俗見聞記 | 梅谷献二 著 | ９３－１１９ |
| タイの動物誌 | 渡辺弘之 著 | １２０－１４６ |
| アボリジニーの味 | 中野不二男 著 | １４７－１６０ |
| アメリカとヨーロッパの昆虫食 | 三橋淳 著 | １６１－１８９ |
| ヨーロッパ人と昆虫食 | 村上紀史郎 著 | １９０－２０２ |
| 多彩なアフリカの食料 | 村上紀史郎 著 | ２０３－２０７ |
| 虫の味 | 篠永哲 著 | ２１８－２２８ |
| ある手紙 | 伊谷純一郎 著 | ２２９－２３２ |
| 奇味・魔味 | 開高健 著 | ２３３－２４１ |
| 魯山人味道 | 北大路魯山人 著 | ２４２－２５２ |
| ムツゴロウの雑食日記 | 畑正憲 著 | ２５３－２８１ |
| メニューコレクション | 村上紀史郎 編 | ２８２－２９１ |
| 食域を広げるためのレシピ | 村上紀史郎 編 | ２９２－３１０ |
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