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収録作品一覧

作品 著者 ページ
岩手県における鬼ぐるみに関する郷土食伝承とその背景 大森輝 著  
山形県置賜地方における伝統食の研究 高垣順子 ほか著  
福島県南会津地方の伝統食に関する研究 菊地節子 著  
こんにゃくの食感に関する研究 鵜飼光子 著  
新しい食材料,加工食品等の受容に関する研究 生川浩子 著  
京都府下に伝承される納豆食文化 畑明美 著  
大阪府の郷土食に関する研究 上島幸子 著  
大阪府の郷土食に関する研究 上島幸子 著  
女子学生の外食パターンと生活状況の関連性 河野昭子 著  
瀬戸内沿岸地域における海藻料理の伝承について 高橋正侑 著