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収録作品一覧

「食」の人間学

「食」の人間学

  • 矢谷 慈国(編)/ 山本 博史(編)
作品 著者 ページ
食と哲学 山本博史 著 4-29
空腹の時間論 吉田正 著 30-50
食の人間学と子どもたちが生きものとしてピチピチと生きること 矢谷慈国 著 51-79
食べもの作りを中心とした農村リーダー研修 三浦照男 著 80-101
戦後の日本人と米 宮川淳 著 102-123
人間の食の過去・現在・未来 藤原一郎 著 124-148
資本主義と食の問題 島本美智男 著 149-167
「食」に関する学校教育の取り組み 鋒山泰弘 著 168-191
現代日本の食文化・考 中嶋昌弥 著 192-208
カニバリズム 柏原全孝 著 209-229