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収録作品一覧

食品産業のためのバイオリアクター 生体機能分子の開発と応用

食品産業のためのバイオリアクター 生体機能分子の開発と応用

  • 農林水産先端技術産業振興センター次世代バイオリアクターシステム事業部会(編)
作品 著者 ページ
二相系および微水系有機容媒中での界面活性剤の酵素合成 安達修二 著 2-15
機能性食品科学とニュートリゲノミクス 荒井綜一 著 16-24
蛋白質の安定化 井本泰治 著 25-44
グルコースイソメラーゼの諸性質と機能改変 春見隆文 著 45-57
タンパク質熱変性のDSCカーブ 北村進一 著 58-65
食品の安全性確保におけるバイオテクノロジーの利用 宮本敬久 著 66-83
有用糖鎖および配糖体の効率的生産のための新規酵素設計技術の開発 島田次郎 ほか著 84-104
新規環状糖質シクロアミロース生産技術の開発 寺田喜信 ほか著 105-143
β-フラクトフラノシダーゼを用いた「乳果オリゴ糖」の連続生産技術の開発 伊藤哲也 ほか著 144-177
分離型バイオリアクターを用いた高効率マンノース生産技術の開発 花村聡 ほか著 178-208
超耐熱性プロテアーゼを用いた高効率蛋白質分解技術の開発 高蔵晃 ほか著 209-231
大豆たん白質からのペプチド生産とその利用 鷺信雄 ほか著 232-267
卵黄抗体を用いたバイオリアクターによる有害微生物除去に関する技術の開発 有泉雅弘 ほか著 268-304