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収録作品一覧

カツオとかつお節の同時代史 ヒトは南へ、モノは北へ

カツオとかつお節の同時代史 ヒトは南へ、モノは北へ

  • 藤林 泰(編著)/ 宮内 泰介(編著)
作品 著者 ページ
北上するカツオ、南進する人びと 宮内泰介 著 3-12
カツオ・かつお節産業の現在 宮内泰介 著 14-24
削りパックの向こうに見えたもの 白蓋由喜 著 25-46
「便利」な生活を支える麵つゆ 石川清 著 47-56
カツオが変える漁村社会 北窓時男 著 58-74
インドネシア・カツオ往来記 藤林泰 著 75-95
モルディブのかつお節 酒井純 著 96-114
ソロモン諸島へ進出した日本企業 宮内泰介 著 115-130
外国人が支えるカツオ漁とかつお節製造 北沢謙 著 131-137
カツオの海で戦があった 藤林泰 著 140-157
沖縄漁民たちの南洋 宮内泰介 著 158-179
「楽園」の島シアミル 高橋そよ 著 180-196
かつお節と薪 北村也寸志 著 198-214
餌屋の世界 秋本徹 著 215-231
カツオに生きる海人 見目佳寿子 著 232-255
小さなかつお節店の大きな挑戦 赤嶺淳 著 256-276
大航海時代を生き抜く漁民たち 北窓時男 著 277-296
市民調査研究で広がる世界 藤林泰 著 297-307