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収録作品一覧

水産機能性脂質 給源・機能・利用

水産機能性脂質 給源・機能・利用 (水産学シリーズ)

  • 高橋 是太郎(編)/ 日本水産学会(監修)
作品 著者 ページ
食物連鎖における水産脂質の動態 斎藤洋昭 著 9-27
餌料生物のDHA含有トリグリセリド 安藤靖浩 著 28-43
分子種分析(魚油中に含まれるTG分子種を中心に) 後藤直宏 著 44-59
海藻由来グリセロ糖脂質の異性体分析 板橋豊 著 60-72
均一系および非均一系における脂質の酸化安定性 大島敏明 著 73-91
酸化防止 宮下和夫 著 92-106
エイコサペンタエン酸 福永健治 著 107-119
ドコサヘキサエン酸 矢沢一良 著 120-132
共役脂肪酸の生理作用 柳田晃良 ほか著 133-144
細胞応答性の改善 細川雅史 著 145-155
DHA富化クロレラの脂質特性と機能性 林雅弘 著 156-168
リポソーム化による免疫賦活 高橋是太郎 著 169-179