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収録作品一覧

青果物フードシステムの革新を考える

青果物フードシステムの革新を考える (フードシステム研究シリーズ)

  • 斎藤 修(編集担当)/ 日本フードシステム学会(編)
作品 著者 ページ
青果物のシステム間競争と小売主導型流通システム 齋藤修 著 1-28
量販店の経営戦略と産地 高橋博 著 29-38
産地における量販店とのGAPの取組みと課題 原矩彦 著 39-51
生協と産直システムの転換 高橋宏道 著 52-63
生協産直から交流事業の深化へ 齋藤文子 著 64-71
食品産業との提携と販売チャネル 仲野隆三 著 72-79
果実の価格形成と流通システム 齋藤修 著 80-112