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収録作品一覧

「食」の地域ブランド戦略

「食」の地域ブランド戦略

  • 関 満博(編)/ 遠山 浩(編)
作品 著者 ページ
地域産業おこしと「食」 関満博 著 11-22
富山湾深層水の多元的利用に向けて 長久洋樹 著 23-43
帯広市/北の屋台街 遠山浩 著 44-64
八戸市/郊外と中心地における「食」の集合体形成 及川孝信 著 65-85
長崎市/新地中華街 山藤竜太郎 著 86-102
横須賀市/カレーの街よこすか 牧瀬稔 著 103-122
駒ケ根市/ソースかつ丼によるまちおこし 吉瀬徳重 著 123-143
西宮市/洋菓子店が集まる街並み 足利亮太郎 著 144-160
徳島県上勝町/木の葉をつまものとして商品化 長崎利幸 著 161-177
栃木県茂木町/「農」と「食」の連鎖による集落の活性化 関満博 著 178-205
津山市/産学官民連携による食品開発 沼泰弘 著 206-219
「食」と地域ブランド、そして地域振興 遠山浩 著 220-236