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収録作品一覧

養殖魚の価格と品質 オンデマンド版

養殖魚の価格と品質 オンデマンド版 (水産学シリーズ)

  • 平山 和次(編)/ 日本水産学会(監修)
作品 著者 ページ
現状と問題点 渡辺武 著 9−13
流通 濱田英嗣 著 14−23
経営 古林英一 著 24−37
ブリ 中川平介 著 38−47
マダイ 橘勝康 著 48−54
シマアジ 塚島康生 著 55−65
マダイ 酒本秀一 著 66−73
ヒラメ 青海忠久 著 74−79
サケ・マス類 山口勝己 著 80−88
養成時期 小田井誠 著 89−99
輸送・蓄養 杉田治男 著 100−108
活しめ後の品質変化 山中英明 著 109−116