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収録作品一覧

秋サケの資源と利用 オンデマンド版

秋サケの資源と利用 オンデマンド版 (水産学シリーズ)

  • 座間 宏一(編)/ 高橋 裕哉(編)/ 日本水産学会(監修)
作品 著者 ページ
回帰資源の管理 小林哲夫 著 9−22
沿岸来遊秋サケの遠隔自動計測システム 佐野典達 著 23−37
性成熟 広井修 著 38−52
回帰に伴う組織変化 山崎文雄 著 53−67
ブナ化と成分変化 羽田野六男 著 68−83
塩蔵と乾燥の食品工学的検討 酒井信 著 84−96
利用・加工 徳永俊夫 著 97−113
サケ定置漁業の漁場利用と漁業経営 鈴木旭 著 114−124
秋サケの市場・流通 中居裕 著 125−136