収録作品一覧
海藻の生化学と利用 オンデマンド版 （水産学シリーズ）
- 日本水産学会（編/監修）
| 作品 | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| 生化学的特性 | 西澤一俊 著 | ９−２２ |
| 微量元素要求 | 野田宏行 著 | ２３−３２ |
| 糖質 | 森宏枝 著 | ３３−４５ |
| 脂質 | 佐藤孜郎 著 | ４６−６０ |
| 低分子窒素化合物 | 伊藤啓二 著 | ６１−７７ |
| 紫外吸収物質 | 辻野勇 著 | ７８−８９ |
| 抗潰瘍性成分 | 坂上良男 著 | ９０−１００ |
| 抗菌性成分 | 越智雅光 著 | １０１−１１９ |
| 凝集活性成分 | 塩見一雄 著 | １２０−１３１ |
| 乾のりの保蔵 | 荒木繁 著 | １３２−１４２ |
| コンブの加工 | 前重静彦 著 | １４３−１５３ |
| ワカメの加工 | 渡辺忠美 著 | １５４−１６４ |
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