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収録作品一覧

作品 著者 ページ
なぜ今、「米と魚」なのか 佐藤洋一郎 著 13−17
水田とため池 秋道智彌 著 20−40
淡水魚の生態と漁撈 多紀保彦 著 41−57
縄文・弥生遺跡にみる「魚米之郷」 中島経夫 著 58−70
日本における稲作と魚 原田信男 著 72−94
東南アジアの米と魚を雑学的に 前川健一 著 95−116
畑江敬子 著 117−141
世界の米とその料理 佐藤洋一郎 著 142−150
伝統社会の米と魚 印南敏秀 著 152−175
祭りとすし 日比野光敏 著 176−197
米と魚の精神性 神崎宣武 著 198−212
米と魚、その同所性 佐藤洋一郎 著 213−240