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天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話

天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話

  • キンバリー・ウィザースプーン(編)/ アンドリュー・フリードマン(編)/ 実川 元子(訳)/ 松野 泰子(訳)
作品 著者 ページ
緊急指令!ロブスターを救え フェラン・アドリア 著 2−8
熱々のカネロネスをきみに ホセ・アンドレス 著 9−13
鯖の声を聞け ダン・バーバー 著 14−20
おフランスシェフの完璧ソース マリオ・バターリ 著 21−28
フォアグラ、ミーツ、ショコラ ミッチェル・バーンスタイン 著 29−35
給仕長の失恋 ヘストン・ブルーメンタール 著 36−43
豆のスープを見張ってろ! ダニエル・ブールー 著 44−51
恐怖のニューイヤー特別メニュー アンソニー・ボーデイン 著 52−72
地獄のカクテルナイトへようこそ ジミー・ブラッドリー 著 73−83
灼熱の厨房 スコット・ブライアン 著 84−93
誕生日の「サプライズ!」スフレ デイヴィッド・バーク 著 94−99
王女様のブランデービスケット サミュエル・クラーク 著 100−106
世界一周、料理旅 トム・コリッチオ 著 107−117
鰻の大脱走 スコット・コナント 著 118−122
女子大生のための雉料理入門 タマシン・デイ・ルイス 著 123−137
雪の夜、ロブスター餃子が生まれる トム・ダグラス 著 138−147
フクロウとパン職人 ワイリー・デュフレスヌ 著 148−157
サンドイッチづくりの達人 ジョナサン・アイスマン 著 158−166
メレンゲの大逆襲 クラウディア・フレミング 著 167−173
コミのおっぱいクリスタル ファーガス・ヘンダーソン 著 174−178
料理ライヴショーでアイ・ラヴ・ユー ポール・ケイハン 著 179−185
たたられた結婚披露宴 ヒューバート・ケラー 著 186−192
〈トゥール・ダルジャン〉悪夢の小たまねぎ ジョルジョ・ロカテッリ 著 193−203
パヴァロッティの三色ソルベ ミカエル・ロモナーコ 著 204−218
給仕長、ジャッキーOと追いかけっこする ピノ・ルオンゴ 著 219−239
オランデーズソースに急ブレーキ メアリー・スー・ミリケン 著 240−249
だってマッシュポテトは習わなかったもん! サラ・モウルトン 著 250−256
雉の偽装疑惑?! タマラ・マーフィー 著 257−263
汗と涙のタバスコソース シンディ・パウルシン 著 264−269
ラムチョップで消防隊出動 ニール・ペリー 著 270−274
ドーベルマン、シェフを救う マイケル・リチャード 著 275−281
ウエイター失格の烙印 エリック・リパート 著 282−289
戦場のコーヒー アラン・セイラック 著 290−296
噓はゼラチンで固めて マーカス・サミュエルソン 著 297−306
冷蔵室でプロレスごっこ ビル・テレパン 著 307−318
お好みのステーキは? ローラン・トゥーロンデル 著 319−330
つまみぐいには最高のクッキー トム・ヴァレンティ 著 331−338
セクシーなキーライムパイ ノーマン・ヴァン・エイケン 著 339−350
三ツ星レストランを食いつくせ! ジェフリー・ザカリアン 著 351−358
厨房でのいたずらはほどほどに ジェイミー・オリヴァー 著 359−366