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収録作品一覧

いま、日本の米に何が起きているのか(岩波ブックレット)

いま、日本の米に何が起きているのか (岩波ブックレット)

  • 山本 博史(著)/ 阿部 淳也(著)/ 舘野 廣幸(著)/ 牧下 圭貴(著)/ 渡邉 吉樹(著)
作品 著者 ページ
データから見る日本の米、世界の米 山本博史 著 2−33
米の複雑な旅路 牧下圭貴 著 34−41
有機稲作という新たな可能性 舘野廣幸 著 42−53
酒蔵が米を作る理由 渡邉吉樹 著 54−63
和菓子と米消費拡大の夢 阿部淳也 著 64−70