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収録作品一覧

ヒトと動物の関係学 第2巻 家畜の文化

ヒトと動物の関係学 第2巻 家畜の文化

  • 林 良博(ほか編集委員/編著)/ 秋篠宮 文仁(編著)
作品 著者 ページ
家畜という文化 秋篠宮文仁 著 1−11
食用の展開と多様性 石毛直道 著 14−36
タブーと儀礼 神谷信明 著 37−54
遊戯のための家畜 荒俣宏 著 55−73
一八世紀イギリスの家畜改良 小林章夫 著 74−90
モンゴルにおける乳利用の文化 小長谷有紀 著 92−104
水牛の民族誌 高井康弘 著 105−116
日本の闘牛 石川菜央 著 117−128
競走馬の世界 楠瀬良 著 129−138
トナカイと生きること 葛野浩昭 著 139−149
イヌイットの犬橇文化 スチュアートヘンリ 著 150−157
鷹匠の文化 波多野鷹 著 158−167
家魚の文化誌 菅豊 著 168−178
食肉と長寿食文化 家森幸男 著 180−196
家畜からの反逆 山田章雄 著 197−217
バイオテクノロジーと家畜 前多敬一郎 著 218−237
アグリビジネスと家畜産業 松原豊彦 著 238−255
食用家畜のウェルフェア 佐藤衆介 著 256−280