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収録作品一覧

作品 著者 ページ
「大西洋貿易圏」の成立とアジアの三大帝国 生田滋 著 3−27
文化人類学から見る香港地元/郷土料理の味 張展鴻 著 29−49
アジア海域ネットワークと港市 野間晴雄 著 53−79
リターン号事件(1673年)と英・蘭東インド会社による対日交渉 朝治啓三 著 81−99
移行期のインド洋経済圏におけるアフリカ人の移動 北川勝彦 著 101−135
オランダ製壁掛け世界地図と地図屛風 三好唯義 著 137−159
イギリス東インド会社とヨーロッパ諸勢力との邂逅 ロトン・ラル・チャクラボルティ 著 161−185
黒潮ルートの根栽農耕文化 橋本征治 著 189−221
外界からの視点 余光弘 著 223−245
海の畑 シンシア・ネリ・ザヤス 著 247−281
シイラ漁 山田幸宏 著 283−309
マイセン磁器と食文化 浜本隆志 著 313−332
北部ルソン島の事例研究から見たハイ・キュイジーヌとロウ・キュイジーヌ 熊野建 著 333−353
宗教が運んだ「食文化」 大島薫 著 355−365
世界航海の船室と無人島の陳列室 森貴史 著 367−390