収録作品一覧
| 作品 | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| 「大西洋貿易圏」の成立とアジアの三大帝国 | 生田滋 著 | ３−２７ |
| 文化人類学から見る香港地元／郷土料理の味 | 張展鴻 著 | ２９−４９ |
| アジア海域ネットワークと港市 | 野間晴雄 著 | ５３−７９ |
| リターン号事件（１６７３年）と英・蘭東インド会社による対日交渉 | 朝治啓三 著 | ８１−９９ |
| 移行期のインド洋経済圏におけるアフリカ人の移動 | 北川勝彦 著 | １０１−１３５ |
| オランダ製壁掛け世界地図と地図屛風 | 三好唯義 著 | １３７−１５９ |
| イギリス東インド会社とヨーロッパ諸勢力との邂逅 | ロトン・ラル・チャクラボルティ 著 | １６１−１８５ |
| 黒潮ルートの根栽農耕文化 | 橋本征治 著 | １８９−２２１ |
| 外界からの視点 | 余光弘 著 | ２２３−２４５ |
| 海の畑 | シンシア・ネリ・ザヤス 著 | ２４７−２８１ |
| シイラ漁 | 山田幸宏 著 | ２８３−３０９ |
| マイセン磁器と食文化 | 浜本隆志 著 | ３１３−３３２ |
| 北部ルソン島の事例研究から見たハイ・キュイジーヌとロウ・キュイジーヌ | 熊野建 著 | ３３３−３５３ |
| 宗教が運んだ「食文化」 | 大島薫 著 | ３５５−３６５ |
| 世界航海の船室と無人島の陳列室 | 森貴史 著 | ３６７−３９０ |
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