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収録作品一覧

ルミナコイド研究のフロンティア 食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向

ルミナコイド研究のフロンティア 食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向

  • 日本栄養・食糧学会(監修)/ 海老原 清(責任編集)/ 早川 享志(責任編集)/ 奥 恒行(責任編集)
作品 著者 ページ
ルミナコイド研究の展望 森田達也 著 1−3
小腸ムチン分泌を支配する物性と化学情報 森田達也 著 7−30
消化管上皮のタイトジャンクションを制御する難消化性糖質 原博 著 31−58
β−グルカンの腸管吸収と免疫系への作用 日野真吾 著 59−83
硫酸化多糖によるグランザイムAの機能調節 都築巧 著 84−92
ルミナコイドによる腸内細菌叢の修飾とアレルギー予防 園山慶 著 95−114
腸内細菌の腸炎抑制・腸管バリア保護効果 田辺創一 著 115−132
大腸発酵由来のH2ガスの酸化障害抑制 西村直道 著 133−150
短鎖脂肪酸研究の新展開 牛田一成 著 151−165
メタボリックシンドロームとルミナコイド 青江誠一郎 著 169−193
ルミナコイドによる摂食行動の調節 岸田太郎 著 194−207
消化管下部機能とルミナコイド 奥恒行 著 208−232
ルミナコイドとしてのレジスタントスターチの機能 早川享志 著 233−245
レジスタントスターチ−タイプ−4と低エネルギー食品 海老原清 著 246−260

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