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収録作品一覧

食の人権 安全な食を実現するフードシステムとは

食の人権 安全な食を実現するフードシステムとは

  • 伊藤 恭彦(編著)/ 小栗 崇資(著)/ 早川 治(著)/ 梅枝 裕一(著)
作品 著者 ページ
序章 伊藤恭彦 著 5−14
「食」の構造と食品産業のグローバルな管理 小栗崇資 著 15−42
持続可能な世界の食料需給 早川治 著 43−69
食とくらしの人権 伊藤恭彦 著 71−105
持続可能な消費と消費者運動 梅枝裕一 著 107−128
グローバル・フードシステムと食の安全 伊藤恭彦 著 129−138