収録作品一覧
アンチエイジングをめざした水産物の利用 （水産学シリーズ）
- 平田 孝（編）／ 菅原 達也（編）／ 日本水産学会（監修）
| 作品 | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| アンセリンの特性と機能 | 又平芳春 著 | １１−２０ |
| グルコサミンの関節炎抑制作用 | 酒井祥太 著 | ２１−３０ |
| カロテノイドによる皮膚の光老化抑制 | 菅原達也 著 | ３１−３８ |
| 魚油摂取と寿命 | 都築毅 著 | ３９−５１ |
| ホヤ（海鞘）由来プラズマローゲンによる認知症予防への試み | 宮澤陽夫 著 | ５２−６０ |
| ドコサヘキサエン酸によるアルツハイマー型認知症の予防 | 橋本道男 著 | ６１−７３ |
| 脳機能評価法の新技術 | 財満信宏 著 | ７４−８３ |
| 水産物に含まれる有用極性脂質 | 齋藤洋昭 著 | ８４−９６ |
| カロテノイドとその利用 | 眞岡孝至 著 | ９７−１１１ |
| コラーゲンの回収と利用 | 水田尚志 著 | １１２−１２３ |
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