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	ブックオフ宅本便ページ修正(2017/11/22~12/31)

収録作品一覧

料理の旅人

料理の旅人

  • 木村 俊介(著)
作品 著者 ページ
現地修業で失敗しても、何回でもやり直せばいい 谷昇 述 11−44
現地になじまなければ、文化の長所はわからない 鮎田淳治 述 45−70
海外で学んでいる間、日本に手紙を送ることも重要だった 佐竹弘 述 71−97
ほんとうのイタリア料理を、日本に定着させたくて 吉川敏明 述 99−114
一箇所からの定点観測でわかることもある 野崎洋光 述 115−133
病気が治って、働けるだけでもありがたかった 塚越寛 述 135−146
フランスで知ったのは、土地と料理のつながりでした 音羽和紀 述 147−165
フランスでは、心から納得できる基準を見つけられた 小峰敏宏 述 167−187
疲労が溜まって、西麻布から軽井沢に移住を決めました 田村良雄 述 189−207
海外で感じたのは、信頼ってありがたいんだということ 田代和久 述 209−253