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収録作品一覧

おもてなしの経営学 実践編 宮城のおかみが語るサービス経営の極意

おもてなしの経営学 実践編 宮城のおかみが語るサービス経営の極意

  • 東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム(編著)/ みやぎおかみ会(協力)
作品 著者 ページ
食にこだわる大規模旅館の経営 磯田悠子 述 1−23
お茶と対話で旅人を癒す宿 大宮富貴呼 述 25−50
対話と心理学による顧客サービス 四竃明子 述 51−70
「出逢いの歓び」とP.S.時代の旅館経営 高橋弘美 述 71−95
家族で営む小さな平屋宿 佐藤久美子 述 97−122
音楽と緑に包まれた都市型温泉旅館の経営 高橋知子 述 123−147
地域とともに成長する旅館を目指す 阿部憲子 述 149−177
保険外交員からおかみへ 佐々木久子 述 179−202
600年の歴史を活かすエコ・ラグジュアリーな宿 一條千賀子 述 203−239