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収録作品一覧

十勝型フードシステムの構築

十勝型フードシステムの構築

  • 日本フードシステム学会(監修)/ 斎藤 修(編著)/ 金山 紀久(編著)
作品 著者 ページ
6次産業・食料産業クラスターとフードシステム 斎藤修 著 1−21
十勝型フードシステム「フードバレーとかち」を考える 金山紀久 著 23−38
北海道における食品クラスターへの取り組みに向けて 堀千珠 著 39−56
十勝型地産地消と地域密着型フードシステムの展開 仙北谷康 著 57−80
新品種を用いた製品開発の戦略と課題 森嶋輝也 著 81−102
カラフルポテトの品種普及と製品開発に向けた取り組み 河野恵伸 ほか著 103−123
十勝型フードシステムとビジネスモデルの構築   125−145