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収録作品一覧

作品 著者 ページ
12兆円と70兆円の間に   3−5
安さ、早さ、うまさ   6−23
食事作り代行します   24−46
世界中を食べる日本   47−67
残飯大国・日本   68−84
日本の食は砂上の楼閣   85−101
食の安全が問われた日本   105−119
野菜の世界が変わった   120−134
食の世界におきていること   135−141
健康を錠剤で買う不思議さ   142−166
焼き鳥が揺れ動いた日   169−190
“スペインの貴婦人”の恐怖   191−209
「すかいらーく」が日本人の舌を変えた   213−220
食育活動を目指す食品企業   221−231
食育のすすめ   232−243
「日本食育学会」はなにをめざすか?   244−248
「食育」は日本を変えるか   249−279
油上農業への不安   283−298