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2017年間ランキング

【HB】丸善日本橋店×hontoブックツリー ~12人の賢者に学ぶ!~日本橋ビジネススクール(~1/13)

収録作品一覧

作品 著者 ページ
100人いたら100人が「美味い!」と言う酒を造る 宮森義弘 述 13−50
長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ 松崎祐行 述 51−84
親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営 高嶋一孝 述 85−125
杜氏との衝突。父の死。一人の造り手として認められるために 湯川尚子 述 127−161
ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」 薄井一樹 述 163−197