“栗山 善四郎”の紙の本一覧
1717年創業の料亭「八百善」十代目。江戸料理の第一人者。
“栗山 善四郎”に関連する紙の本を4件掲載しています。1 ～ 4 件目をご紹介します。
江戸料理大全 将軍も愛した当代一の老舗料亭３００年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで
- 税込価格：3,850円
- 出版社：誠文堂新光社
- 発売日：2017/01/13
- 発送可能日：要確認
- 江戸随一の料理屋とうたわれた「八百善」。貴重な江戸の残り香を今も伝える「八百善」の当主が、口伝されてきた伝統的な作り方を下敷きにした「八百善」らしい献立と技を、くわしい手順とともに解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
1717年(享保2年)創業の料亭「八百善」は、創業300年。
1820年頃(文化文政期)には、11代将軍徳川家斉も通うほど名高い料理屋へと登り...
釣道楽・食道楽 釣った魚をおいしく食べる （中公文庫 ビジュアル版）
- 税込価格：855円
- 出版社：中央公論社
- 発行年月：１９９６．８
- 発送可能日：要確認
- 〔「釣り人グルメの四季の魚料理」の改題改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】
江戸の老舗八百善四季の味ごよみ 調理の基本とおさらい 旬の旨みを味わうおかず１５３品 （暮しの設計）
- 税込価格：2,093円
- 出版社：中央公論社
- 発行年月：１９９４．１２
- 発送可能日：要確認
- 海川の幸から野山の幸まで季節のおいしさを大切にした味の数々を、「八百善」十代目栗山善四郎と料理長・小林誠が伝授。魚介類の下ごしらえなどの基本から、料理を生かす器づかいまでを美しいカラー写真を見ながら学べる。【「TRC MARC」の商品解説】
釣り人グルメの 四季の魚料理 家庭で作る和・洋・中の釣り魚料理と図鑑２９７種 （暮しの設計）
- 税込価格：2,093円
- 出版社：中央公論社
- 発行年月：１９８４．８
- 発送可能日：要確認
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