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“細野 明義”の紙の本一覧

信州大学大学院農学研究科教授。

“細野 明義”に関連する紙の本を10件掲載しています。110 件目をご紹介します。

畜産食品の事典 新装版

  • 税込価格:19,800
  • 出版社:朝倉書店
  • 発行年月:2007.11
  • 発送可能日:7~21日
  • 畜産食品に関する最新の情報をわかりやすく伝える事典。総論では畜産食品と食文化・経済流通・環境問題・安全性などを詳しく述べ、各論では乳・肉・卵および微生物に関連する重要項目を簡潔に解説する。【「TRC MARC」の商品解説】

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ヨーグルトの科学 乳酸菌の贈り物

  • 税込価格:2,200
  • 出版社:八坂書房
  • 発行年月:2004.8
  • 発送可能日:1~3日
  • 乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高脂血症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強…。注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、健康・安全に役立つ知識を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

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乳酸菌とヨーグルトの保健効果 長寿と健康

  • 税込価格:1,760
  • 出版社:幸書房
  • 発行年月:2003.6
  • 発送可能日:7~21日
  • 長年の間発酵乳とヒトの健康について研究してきた著者が、これまでの研究成果をまとめる。微生物の発見の歴史から乳酸菌とプロバイオティックス、ヨーグルトの健康への貢献についてや発酵乳の上手な摂り方までを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

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畜産食品微生物学

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:朝倉書店
  • 発行年月:2000.1
  • 発送可能日:1~3日
  • 微生物と畜産食品の歴史や、微生物の種類、微生物由来酵素の畜産製造への利用、畜産食品微生物の育種・改良など、乳、肉、食卵に関連する微生物学を分かりやすく解説。【「TRC MARC」の商品解説】

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畜産加工 改訂版 (新農学シリーズ)

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:朝倉書店
  • 発行年月:1990.3
  • 発送可能日:7~21日

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発酵乳類の機能 健康科学の探索

  • 税込価格:6,600
  • 出版社:食品資材研究会
  • 発行年月:1988
  • 発送可能日:要確認

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畜産食品の事典

  • 税込価格:18,700
  • 出版社:朝倉書店
  • 発行年月:2002.11
  • 発送可能日:要確認
  • 総論では畜産食品と食文化・経済流通・環境問題・安全性などを詳しく述べ、各論では乳・肉・卵および微生物に関連する重要項目約130を2〜4頁くらいで簡潔に解説した事典。【「TRC MARC」の商品解説】

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発酵乳の科学 乳酸菌の機能と保健効果

  • 税込価格:14,850
  • 出版社:アイ・ケイコーポレーション
  • 発行年月:2002.11
  • 発送可能日:要確認
  • 発酵乳ならびに乳酸菌やビフィズス菌の飲料に関する研究論文集。発酵乳・乳酸菌飲料の種類と機能、乳酸菌とビフィズス菌の微生物学などについて最新の情報を提供する。【「TRC MARC」の商品解説】

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畜産加工 (新農学シリーズ)

  • 税込価格:3,080
  • 出版社:朝倉書店
  • 発行年月:1989.10
  • 発送可能日:要確認

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新説チーズ科学

  • 税込価格:6,600
  • 出版社:食品資材研究会
  • 発行年月:1989.9
  • 発送可能日:要確認

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