“石井 裕子”の紙の本一覧
“石井 裕子”に関連する紙の本を4件掲載しています。1 ～ 4 件目をご紹介します。
食品学実験書 新版３訂
- 税込価格：2,860円
- 出版社：建帛社
- 発売日：2023/04/25
- 発送可能日：要確認
- 食品学関係の化学実験を行うのに必要な試薬の調製法や機器分析、食品成分の性質と変化、「日本食品標準成分表」策定に用いられている分析法などについて解説。食品表示法、「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」に対応。【「TRC MARC」の商品解説】
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」エネルギー値計算法の改訂に伴い，関連記述の修正・追記に加え，炭水化物の分析法を追加。【商品...
レクチャー食品学各論
- 税込価格：2,310円
- 出版社：建帛社
- 発行年月：１９９９．４
- 発送可能日：要確認
- 食品の一般的な栄養成分、成分の反応性、物性などの基本を踏まえて、個々の食品の生物学的分類、栄養学的特徴、嗜好性、安全性、経済性、物性、用途などの特徴を、専門家が執筆したテキスト。【「TRC MARC」の商品解説】
レクチャー食品学総論
- 税込価格：2,310円
- 出版社：建帛社
- 発行年月：１９９８．６
- 発送可能日：要確認
栄養ハンドブック （Ｐｒｉｍｅ ｂｏｏｋｓ）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：保育社
- 発行年月：１９９８．２
- 発送可能日：要確認
- 各栄養素別に、特徴、生理機能、こんな生活態度が不足を招く、一日にこれだけ取れば良い、欠乏症と過剰症などを記載し、さらに具体的な分量を基準にして各成分量を示す。【「TRC MARC」の商品解説】
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