“柳沢 幸江”の紙の本一覧
和洋女子大学家政学群教授。博士(栄養学)。
“柳沢 幸江”に関連する紙の本を16件掲載しています。1 ～ 16 件目をご紹介します。
新編調理科学実験
- 税込価格：3,080円
- 出版社：アイ・ケイコーポレーション
- 発売日：2023/02/01
- 発送可能日：1～3日
- 植物性・動物性食品に関する実験、成分抽出素材に関する実験、感覚に視点をあてた実験…。調理科学を学ぶために必要な実験を網羅し、各実験ごとに目的、実験方法、結果を記録するために参考となる表、考察すべき視点等を掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
本書は新編として調理の科学を学ぶための実験書の内容を改変し，行いたい実験がすぐ取り出しやすい構成とした。
＊調理科学実験の基礎...
管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第３巻 食事・食べ物の基本
- 税込価格：3,520円
- 出版社：医歯薬出版
- 発売日：2022/04/21
- 発送可能日：要確認
- 栄養学教育モデル・コア・カリキュラムに準拠するとともに、管理栄養士養成課程での系統立った学修の流れと科目間のつながりを意識して構成したテキスト。第３巻は、食べ物をベースにした栄養の実践について解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
食べ物を調理・給食につなげる、管理栄養士のための新しいテキスト！
●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！
●...
応用栄養学実習書 ＰＤＣＡサイクルによる栄養ケア 改訂 第２版
- 税込価格：2,640円
- 出版社：建帛社
- 発売日：2022/03/31
- 発送可能日：1～3日
- 各ライフステージ・ライフスタイルにおける、ＰＤＣＡサイクルを用いた栄養ケア・マネジメントについて解説する、応用栄養学の実習書。食事摂取基準・食品構成、献立及び調理上の注意点も詳しく示す。【「TRC MARC」の商品解説】
栄養士・管理栄養士養成課程実習書。食品成分表2020年版に基づく改訂第2版。各ライフステージの栄養ケア計画と食事計画例を具体的に。【商品解説】
応用栄養学実習書 ＰＤＣＡサイクルによる栄養ケア 改訂
- 税込価格：2,640円
- 出版社：建帛社
- 発売日：2020/02/20
- 発送可能日：1～3日
- 各ライフステージ・ライフスタイルにおける、ＰＤＣＡサイクルを用いた栄養ケア・マネジメントについて解説する、応用栄養学の実習書。食事摂取基準・食品構成、献立及び調理上の注意点も詳しく示す。【「TRC MARC」の商品解説】
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調理学 健康・栄養・調理 改訂第２版
- 税込価格：2,970円
- 出版社：アイ・ケイコーポレーション
- 取扱開始日：2016/10/13
- 発送可能日：要確認
- 食物・食糧経済・環境問題の観点から食事を捉えるとともに、食文化や嗜好性の基本を解説。さらに、食事計画をするうえで重要な調理学的項目や、各食品の調理性・栄養成分、調理器具、調理法などを具体的に説明する。【「TRC MARC」の商品解説】
調理科学実験 改訂新版
- 税込価格：3,080円
- 出版社：アイ・ケイコーポレーション
- 取扱開始日：2016/10/05
- 発送可能日：要確認
- 五感に視点をあてた実験、調理機器の特徴を理解するための実験など、調理科学を学ぶために必要な実験を網羅。各実験ごとに目的、実験方法、結果を記録するために参考となる表、考察すべき視点、アドバンスなどを収録する。〔初版のタイトル：健康を考えた調理科学実験〕【「TRC MARC」の商品解説】
応用栄養学実習書 ＰＤＣＡサイクルによる栄養ケア 第２版
- 税込価格：2,530円
- 出版社：建帛社
- 取扱開始日：2016/09/30
- 発送可能日：要確認
- 各ライフステージ・ライフスタイルにおける、ＰＤＣＡサイクルを用いた栄養ケア・マネジメントについて解説する、応用栄養学の実習書。食事摂取基準・食品構成、献立及び調理上の注意点も詳しく示す。【「TRC MARC」の商品解説】
応用栄養学実習書 ＰＤＣＡサイクルによる栄養ケア
- 税込価格：2,530円
- 出版社：建帛社
- 取扱開始日：2015/05/23
- 発送可能日：要確認
- 各ライフステージ・ライフスタイルにおける、ＰＤＣＡサイクルを用いた栄養ケア・マネジメントについて解説する、応用栄養学の実習書。食事摂取基準・食品構成、献立及び調理上の注意点も詳しく示す。【「TRC MARC」の商品解説】
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応用栄養学実習書 改訂
- 税込価格：2,420円
- 出版社：建帛社
- 発行年月：２０１０．３
- 発送可能日：要確認
- 乳・幼児期から高齢者まで、各ライフステージの望ましい食事のありかたをまとめた応用栄養学の実習書。食事計画演習・調理実習にも使える。「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」に対応。【「TRC MARC」の商品解説】
食事計画論 ＱＯＬを高める食を求めて 改訂
- 税込価格：2,750円
- 出版社：家政教育社
- 発行年月：２００７．４
- 発送可能日：要確認
- 教育と現場から見た食事計画、食品の組み合わせと食事計画、咀しゃくから見た食事計画、消化吸収から見た食事計画、環境にやさしい食事計画をまとめた、栄養士・管理栄養士向けの指導書。２００２年刊に次ぐ改訂版。【「TRC MARC」の商品解説】
育てようかむ力 そしゃくで健康づくり （ビジュアル版見てわかるすぐ使える楽しい食教材）
- 税込価格：2,090円
- 出版社：少年写真新聞社
- 発行年月：２００４．５
- 発送可能日：要確認
- どうして嚙まなくなったの？ 嚙む力を育てよう！ 写真やイラストを満載した、見てわかる、すぐに使える楽しい食教材。総合的な学習の時間や、給食・保健指導で活用できる。切り取ってすぐに使える食事シートなどの教材付き。【「TRC MARC」の商品解説】
Ｗｅｌｃｏｍｅ ｔｏかむかむクッキング （Ｄｅｎｔａｌ ｈｙｇｉｅｎｅ ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ）
- 税込価格：3,520円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：２００１．１０
- 発送可能日：要確認
- 歯や口の健康は、全身の健康と密接に関連している。嚙み方、食生活のあり方が口の環境や衛生状態にまで大きく影響する。歯のこと、嚙むこと、食べることについての知識をまとめ、嚙むために工夫した料理のレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
ほしたたべもの （キンダーブック しぜん）
- 税込価格：440円
- 出版社：フレーベル館
- 発行年月：１９９１．９
- 発送可能日：要確認
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