“石崎 松一郎”の紙の本一覧
1964年生まれ。東京水産大学大学院中退。水博。東京海洋大学学術研究院食品生産科学部門教授。
“石崎 松一郎”に関連する紙の本を4件掲載しています。1 ～ 4 件目をご紹介します。
水産加工とタンパク質の科学 （ｅ‐水産学シリーズ）
- 税込価格：7,040円
- 出版社：恒星社厚生閣
- 発売日：2023/07/25
- 発送可能日：要確認
- 未利用資源の新たな利用、水産加工品の品質制御と生産効率の向上、消費者ニーズへの対応…。水産利用・加工と関連した魚肉タンパク質研究の近年の展開を俯瞰し、水産加工現場での課題を解決するための研究の方向性を探索する。【「TRC MARC」の商品解説】
未利用資源の新たな利用、水産加工品の品質制御と生産効率の向上、および消費者ニーズへの対応など、水産加工現場での魚肉タンパク質研究の課...
水産・食品化学実験ノート
- 税込価格：3,080円
- 出版社：恒星社厚生閣
- 発売日：2019/03/29
- 発送可能日：1～3日
- 平成２９年３月開催のミニシンポジウムを踏まえ、全国の大学で行われている水産系、食品系の実験を集約した書。各実験の目的から理論、試薬・器具、操作手順までを図表や写真とともに紹介する。レポートの書き方も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
かまぼこの足形成 ２ 水の挙動とゲル物性の変化 （水産学シリーズ）
- 税込価格：2,750円
- 出版社：恒星社厚生閣
- 発行年月：２００５．１０
- 発送可能日：要確認
かまぼこの足形成 オンデマンド版 ２ 水の挙動とゲル物性の変化 （水産学シリーズ）
- 税込価格：3,960円
- 出版社：恒星社厚生閣
- 発行年月：２０１６．１０
- 発送可能日：要確認
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