“藤森 嶺”の紙の本一覧
東京教育大学(現在、筑波大学)大学院理学研究科修士課程修了、農学博士(北海道大学)。日本たばこ産業(株)(JT)勤務等を経て、東京農業大学総合研究所客員教授。
“藤森 嶺”に関連する紙の本を5件掲載しています。1 ～ 5 件目をご紹介します。
- 税込価格：2,750円
- 出版社：三共出版
- 取扱開始日：2018/10/13
- 発送可能日：要確認
- 香りをよく知るためには、香り物質を嗅ぐことと、匂い物質を化学的に知ることの２つの作業が必要。香料業界の第一線の研究者や、香料の教育研究を行ってきた大学関係者らが、香りの基礎知識を化学の視点からわかりやすく解説。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：3,080円
- 出版社：東京農業大学出版会
- 発行年月：２００９．５
- 発送可能日：1～3日
- 花や森林、おいしい料理、ワインなど私たちの生活はいろいろな香りに取り囲まれ、心豊かに暮らしている。香りの世界をいろいろな面から感じ取っているさまざまな専門家たちの力を借りて、香りがもつ魅力を描き出す。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：14,300円
- 出版社：講談社
- 発売日：2014/05/17
- 発送可能日：要確認
- フレーバーリストによるフレーバー「調香」の世界的定番書。唯一の香りを創り出す調香の知識と技術を紹介。香料植物、香料抽出法や香気物質、法規制など、調香に関連する周辺の事柄も詳しく記述する。【「TRC MARC」の商品解説】
グローバルなフレーバー調香のすべてをここに集約．フレーバーの調香師が調香時に修得しておかなければならない知識や情報が満載．『Ｆｌａｖｏｒ Ｃｒｅａｔｉｏｎ ...
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- 税込価格：2,200円
- 出版社：東京農業大学出版会
- 取扱開始日：2012/05/23
- 発送可能日：要確認
- 香りが見えるようにするためには？ 香りを有機化学的に理解するための分析について解説した書。分析技術の歴史から、香りを捕まえる技術、基礎分光学、官能評価の手法と実際、香料製品の規格と分析までを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：2,750円
- 出版社：三共出版
- 発行年月：２０１１．１２
- 発送可能日：要確認
- 香料とは何かという基本から、香気成分を捕集する方法や分析技術、調香のやり方、官能評価、嗅覚まで、香りの科学について専門家が詳しく解説。巻末に香りの評価用紙、処方用紙、合成香料第一印象評価例等を掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
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