“浜口 郁枝”の紙の本一覧
甲南女子大学人間科学部生活環境学科教授。博士(環境人間学)。
“浜口 郁枝”に関連する紙の本を3件掲載しています。1 ～ 3 件目をご紹介します。
トータルクッキング 健康のための調理実習 新版 第２版 新刊
- 税込価格：3,300円
- 出版社：講談社
- 発売日：2024/03/14
- 発送可能日：1～3日
- 健康との関連を強く意識した調理実習書。さまざまな料理の調理技術のポイントを伝える。また、料理の大系を形態の面から把握し、献立を立てる上で活用できるよう、各料理に４桁の番号を付す。時代の変化に対応した第２版。【「TRC MARC」の商品解説】
調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など６４０種類以上収載。調理科学や応用展開...
トータルクッキング 健康のための調理実習 新版
- 税込価格：3,190円
- 出版社：講談社
- 発売日：2015/03/24
- 発送可能日：1～3日
- 健康との関連を強く意識した調理実習書。和風料理、中国風・洋風・エスニック料理の調理技術のポイントを伝える。また、料理の大系を形態の面から把握し、献立を立てる上で活用できるよう、各料理に４桁の番号を付し分類する。〔初版のタイトル：ニュートータルクッキング〕【「TRC MARC」の商品解説】
調理技術のポイントをしっかりおさえた実習書。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など満載...
食育・食生活論 （栄養科学シリーズＮＥＸＴ 社会・環境と健康）
- 税込価格：2,640円
- 出版社：講談社
- 発売日：2011/11/08
- 発送可能日：1～3日
- 食生活を構成する諸要因を総合的にとらえ、心身の健康増進と豊かな人間形成をめざした新たな食生活環境、食文化の創造について考える。管理栄養士国家試験出題基準、栄養士・管理栄養士養成の新カリキュラムに対応。【「TRC MARC」の商品解説】
食文化と歴史から食生活の変化と食育を学ぶ人類の食生活の変遷を、時間と地域性とでわかりやすく解説。
現代とこれからの食生活のあり方を示唆す...
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