“Adrià,Ferran”の紙の本一覧
伝説のレストラン「エル・ブジ」の元料理長。24年にわたってメニューの創作にたずさわった。その料理の才能と創造性、そして革新的な料理法は世界中のシェフと美食家たちに影響を与えた。
“Adrià,Ferran”に関連する紙の本を4件掲載しています。1 ~ 4 件目をご紹介します。
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(レビュー:3件)
- 税込価格:5,280円
- 出版社:KADOKAWA
- 発売日:2019/08/02
- 発送可能日:要確認
- 伝説のレストラン「エル・ブジ」の料理長をつとめていたフェラン・アドリアによる家庭料理の本。毎日の食事をどう組み立て、下ごしらえをして料理をするのか、手順ごとにわかりやすく説明する。【「TRC MARC」の商品解説】
世界一予約が取れないと言われた、伝説のレストラン「エル・ブジ」の料理長をつとめていたフェラン・アドリアによる、初めての家庭料理の本です。
「ファミリー・ミー...
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(レビュー:5件)
- 税込価格:6,600円
- 出版社:ファイドン
- 発行年月:2009.2
- 発送可能日:要確認
- 世界最高のレストラン、エル・ブリの舞台裏と、世界の頂点に立つシェフ、フェラン・アドリアの心の内を紹介。カラー写真、レシピのほか、創作メソッド、料理哲学、エル・ブリの歴史なども掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
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(レビュー:1件)
- 税込価格:30,800円
- 出版社:角川書店
- 発行年月:2004.3
- 発送可能日:要確認
- 1998−2002年の間におけるエルブリの進化と発展を記した集大成。各年のレシピに番号を振り分類して、理論的考察からエルブリの仕組みを解明し、未来の創造活動における新たな指針を示す。【「TRC MARC」の商品解説】
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(レビュー:5件)
- 税込価格:1,980円
- 出版社:日本文芸社
- 発行年月:2000.3
- 発送可能日:要確認
- 世界中のシェフたちが注目するスペイン・カタルニア地方のレストラン「エル・ブジ」。その独創的で驚きに満ち溢れた料理のレシピの数々をたくさんの写真とともに紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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