“酢酸菌研究会”の紙の本一覧
2009年設立,国内をはじめアジアや欧米なども含めた酢酸菌研究者の国際的ネットワーク
“酢酸菌研究会”に関連する紙の本を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
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(レビュー:1件)
- 税込価格:4,400円
- 出版社:朝倉書店
- 取扱開始日:2012/11/10
- 発送可能日:要確認
- 食酢について、人文科学・社会科学・食品化学・醸造学・微生物学・分子生物学など、多角的な側面から解説。農学・食品・栄養系の学生や食品に関心を持つ人に、食酢の総合的な知見を提供する。【「TRC MARC」の商品解説】
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