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“宇田川 俊一”の紙の本一覧

1931年東京生まれ。東京農業大学農学部農芸化学科卒業。国立衛生試験所衛生微生物部主任研究官等を経て、現在、東京農業大学総合研究所客員教授、客員研究員。著書に「かびと食物」など。

“宇田川 俊一”に関連する紙の本を9件掲載しています。19 件目をご紹介します。

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食品のカビ汚染と危害 (食品のカビ)

食品のカビ汚染と危害 (食品のカビ)

  • 税込価格:7,776
  • 出版社:幸書房
  • 発行年月:2004.2
  • 発送可能日:1~3日
  • 食品事故を起因とする大きな社会問題や、食品の製造・調理・流通・保存技術の進歩による加工食品の出現で、新しい衛生上の問題が発生してきた。食品の安全性を確保する国際的な流れの中で、食品に対するカビの危害を詳解。【「TRC MARC」の商品解説】

かびと食物 (食物科学選書)

かびと食物 (食物科学選書)

  • 税込価格:4,860
  • 出版社:医歯薬出版
  • 発行年月:1976
  • 発送可能日:購入できません

菌類図鑑 上

菌類図鑑 上

  • 税込価格:26,214
  • 出版社:講談社
  • 発行年月:1978
  • 発送可能日:購入できません

菌類図鑑 下

菌類図鑑 下

  • 税込価格:20,970
  • 出版社:講談社
  • 発行年月:1978
  • 発送可能日:購入できません

食品安全性セミナー 5 マイコトキシン

食品安全性セミナー 5 マイコトキシン

  • 税込価格:3,456
  • 出版社:中央法規出版
  • 発行年月:2002.6
  • 発送可能日:購入できません

生活と衛生微生物

生活と衛生微生物

  • 税込価格:4,860
  • 出版社:南山堂
  • 発行年月:1985.9
  • 発送可能日:購入できません

食品菌類ハンドブック 写真・図・解説

食品菌類ハンドブック 写真・図・解説

  • 税込価格:7,776
  • 出版社:医歯薬出版
  • 発行年月:1984.3
  • 発送可能日:購入できません

最新食品微生物制御システムデータ集

最新食品微生物制御システムデータ集

カビの分離・培養と同定

カビの分離・培養と同定

  • 税込価格:3,024
  • 出版社:医歯薬出版
  • 発行年月:1983.5
  • 発送可能日:購入できません
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