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“岡田 稔”の紙の本一覧

1924年東京生まれ。東京帝国大学農学部農芸化学科卒。農林省水産試験場に勤務し、東海区水産研究所の発足を機にかまぼこの研究に従事。(株)鈴廣蒲鉾本店技術顧問。農学博士。

“岡田 稔”に関連する紙の本を5件掲載しています。15 件目をご紹介します。

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かまぼこの科学 新訂

かまぼこの科学 新訂

  • 税込価格:4,104
  • 出版社:成山堂書店
  • 発行年月:2008.7
  • 発送可能日:1~3日
  • かまぼこのルーツから発達史、生産地、栄養価までの基礎知識を紹介するほか、原料魚、添加物、保存方法などを豊富なデータを用いて実務的に解説。かまぼこ製造に欠かせない法律も詳解。複雑かつ奥深いかまぼこづくりがわかる。【「TRC MARC」の商品解説】

かまぼこの科学 改訂版

かまぼこの科学 改訂版

  • 税込価格:3,888
  • 出版社:成山堂書店
  • 発行年月:2000.7
  • 発送可能日:購入できません
  • かまぼこの歴史から種類、生産地など全般的な知識から原料魚、冷凍すり身、製造技術、法律などの実務まで、かまぼこの全てを詳説する。1999年刊の改訂版。【「TRC MARC」の商品解説】

かまぼこの科学

かまぼこの科学

  • 税込価格:3,888
  • 出版社:成山堂書店
  • 発行年月:1999.5
  • 発送可能日:購入できません
  • かまぼこの歴史や種類、生産地など全般的な知識から原料魚、冷凍すり身、製造技術、法律などの実務まで、かまぼこのすべてを詳説。【「TRC MARC」の商品解説】

魚肉ねり製品 新版

魚肉ねり製品 新版

  • 税込価格:5,184
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発行年月:1981.11
  • 発送可能日:購入できません

魚肉ねり製品 理論と応用

魚肉ねり製品 理論と応用

  • 税込価格:3,456
  • 出版社:恒星社厚生閣
  • 発行年月:1974.8
  • 発送可能日:購入できません
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