“佐原 秋生”の紙の本一覧
料理評論家。名古屋外国語大学名誉教授、西武文理大学客員教授。著書に「ヨーロッパ美食巡り」など。
“佐原 秋生”に関連する紙の本を23件掲載しています。1 ～ 23 件目をご紹介します。
- 税込価格：1,320円
- 出版社：名古屋外国語大学出版会
- 発売日：2018/10/03
- 発送可能日：要確認
- 世界を１４地域に区分けして、各地域の食と文化の特徴を、地理、自然、歴史的な観点を絡めながら紹介。芸術や社会などの分野と食とのかかわりを考えるコラムも収録。二つ折りのジャケットを広げると裏がポスターになる仕様。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：2,090円
- 出版社：産業能率大学出版部
- 取扱開始日：2015/03/14
- 発送可能日：1～3日
- 楽しく学ぶ、美食学（ガストロノミ）。料理評論家の佐原秋生が、ワインとチーズ、食事をめぐって自由に、考えつくままにつづる。月刊誌『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』連載コラムを単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：2,200円
- 出版社：産業能率大学出版部
- 取扱開始日：2014/01/23
- 発送可能日：1～3日
- フランス料理の歴史や、フランスの食材と調理法、ワインの楽しみ方、マナーなどを紹介。２００９年刊「美食学（ガストロノミ）入門」をもとに、『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』掲載内容を取り入れて単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：中央公論新社
- 発行年月：２０１０．６
- 発送可能日：要確認
- 料理人、評論家、お客…。現場の肉声で明らかになる美食の殿堂の舞台裏。一ツ星店の厨房での実地体験もふまえ、人材育成や生き残りの秘訣、サービスの心得、店内のチームワークと軋轢などをつまびらかにする貴重なレポート。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：2,200円
- 出版社：産業能率大学出版部
- 発行年月：２００９．１
- 発送可能日：要確認
- フランス料理の歴史や、フランスの食材と調理法、日本、中国、アメリカといった各国の料理、ワインの楽しみ方、レストラン、マナーなどを紹介する。美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,155円
- 出版社：白水社
- 発行年月：２００８．２
- 発送可能日：要確認
- 旨いものを楽しむ技法「ガストロノミ」。その歴史と食材、調理法を具体的に紹介するとともに、料理と結びついた文化の諸相や、宗教・医学・政治に及ぼした影響を解説する。本物のガストロノームのための手引書。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：2,420円
- 出版社：三修社
- 発行年月：２００７．５
- 発送可能日：要確認
- フランスに小さなバカンスに出かけた形で進む内容で、最初の空港、ホテル等での挨拶程度の言葉から、帰る頃には普通のコミュニケーションができるまでになる等、フランスを観光している気分で楽しく発音・文法・会話が学べる。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：2,136円
- 出版社：平凡社
- 発行年月：１９９０．１２
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- 税込価格：1,430円
- 出版社：文芸春秋
- 発行年月：１９８９．３
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- 税込価格：1,540円
- 出版社：白水社
- 発行年月：１９８９．２
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- 税込価格：2,200円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９８８．９
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- 税込価格：1,430円
- 出版社：白水社
- 発行年月：１９８８．１
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- 税込価格：1,980円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９８７．４
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- 税込価格：3,080円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９８６．１１
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- 税込価格：1,760円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９８６．４
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- 税込価格：1,760円
- 出版社：講談社
- 発行年月：１９８６．１
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- 税込価格：1,430円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９８３．８
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- 税込価格：1,980円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９８３．６
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：白水社
- 発行年月：１９８１．１２
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- 税込価格：1,320円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９８１．７
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- 税込価格：1,320円
- 出版社：講談社
- 発行年月：１９８１．３
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- 税込価格：1,870円
- 出版社：白水社
- 発行年月：１９８０．８
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：白水社
- 発行年月：１９７９．９
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