“辰巳 芳子”の紙の本一覧
1924年生まれ。料理研究家、エッセイスト。鎌倉の自宅などでスープ教室を主宰。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「辰巳芳子の旬を味わう」「辰巳芳子慎みを食卓に」など。
“辰巳 芳子”に関連する紙の本を52件掲載しています。1 ～ 30 件目をご紹介します。
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（レビュー：3件）
- 税込価格：2,640円
- 出版社：ＮＨＫ出版
- 発売日：2020/07/16
- 発送可能日：要確認
- 日本人は米と大豆を失ってはならない−。炊き込みご飯、混ぜご飯、すしといった「ご飯」。みそ汁、吸い物、かす汁などの「汁物」。日本の食を見つめ続けてきた辰巳芳子が、季節ごとのご飯と汁物を紹介し、その大切さを説く。【「TRC MARC」の商品解説】
「いのちのスープ」で知られる95歳の著者が、日本のために思いを託す、ご飯と汁物
日本の2018年度の食料自給率はカロリー...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：小学館
- 発売日：2017/11/24
- 発送可能日：1～3日
- 様々な日本文化から、和食を育んだ日本の風土まで−。料理家・辰巳芳子の「美」と「いのち」の名言を通して、日本美の本質に迫り、日本人として折り目正しく生きることの素晴らしさを伝える。『和樂』連載を基に再構成。【「TRC MARC」の商品解説】
カリスマ料理家による美といのちの名言集
2002年、『いのちを支えるスープ』が40万部のベストセラーとなり、社会現象に...
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（レビュー：4件）
- 税込価格：2,860円
- 出版社：文化学園文化出版局
- 発売日：2017/02/10
- 発送可能日：1～3日
- 扱う食材の持つくせを抑え、よいところだけを引き出すスープ。古来、馴染んできた「お粥、おじや、重湯」は立派なポタージュ。ゆり根粥、そら豆のポタージュ、とろろ汁などのレシピを紹介する。『ミセス』連載に加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
「米離れをしない生き方をせねばならない」とは、著者、辰巳芳子さんの切実な願いです。お粥のかけがえのない口ざわりとうまみは、日本の米あ...
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- 税込価格：990円
- 出版社：日本看護協会出版会
- 発売日：2022/08/09
- 発送可能日：1～3日
- 看護師は、かつて戦時下にどのような体験をし、いまも世界各地の戦場で何を目の当たりにしているのか。ウクライナからの避難民の支援、イラク紛争での医療活動などから、命の尊厳にふれる看護の原点を見つめる。【「TRC MARC」の商品解説】
過去、現在、そしてこれからも戦争がある場所には必ず看護師がいる。彼女や彼らはかつて戦時下にどのような体験をし、いまも世界各地の戦場で何を目にしてい...
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：文藝春秋
- 発売日：2020/04/20
- 発送可能日：1～3日
- 豆腐、味噌、醬油…日本人の食卓を支える大豆。しかし、自給率はわずか７％。その１００粒を播いて育てる子どもを増やしたい。幼い子どもにも「まほうのおまめ」、大豆のことを知ってほしい。親子で楽しく学ぶ食育絵本。【「TRC MARC」の商品解説】
「いのちのスープ」で知られる料理家・辰巳芳子の
「食への思い」をはじめて絵本化しました。
「大豆はいのちを支えるまめです。大豆...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：岩波書店
- 発売日：2020/04/17
- 発送可能日：1～3日
- 酒の肴づくりは、文化を生きる人間の、もっとも洗煉された表現行為なのではないか。筍、卯の花、塩らっきょう。干物に田楽、菊、零余子。易しく作れる酒の肴を紹介しながら、カラー写真とともに、四季の口福を綴る随筆集。【「TRC MARC」の商品解説】
料理研究家・辰巳芳子、九十五歳。今も包丁を手に取りつつ、食といのちのかかわりに思索を廻らす日々――「酒の肴づくりは、文化を生きる人間の、...
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- 税込価格：2,530円
- 出版社：マガジンハウス
- 発売日：2016/11/10
- 発送可能日：1～3日
- 一椀で栄養がとれるスープと、もう一品、おかずがあれば、立派な献立となります−。料理家の辰巳芳子が、基本の出汁から、四季のスープ、究極のスープ、スープに合う料理までを紹介。『クロワッサン』連載等をもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
5月に出版した「辰巳芳子の野菜に習う」に続く第二弾企画。今年92歳になる料理か辰巳芳子さんの連載を、今度はスープを中心にした献立をまと...
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（レビュー：4件）
- 税込価格：2,750円
- 出版社：マガジンハウス
- 発売日：2016/05/26
- 発送可能日：1～3日
- もの言わぬ野菜の求め、これに繰り返し応えることで、美味がうまれる−。料理家の辰巳芳子が、野菜そのものの力を生かした料理のレシピを紹介します。『クロワッサン』連載をもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
「いのちのスープ」で著名な料理家・辰巳芳子さんは、今年91歳になる。単なる料理家ではなく、「ひとはなぜ食べなければならないか」という哲学的な命題を追究、随筆家としての...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：2,750円
- 出版社：文藝春秋
- 発売日：2016/03/12
- 発送可能日：1～3日
- 鎌倉の辰巳邸で開かれているスープ教室で語られたすべての言葉を記録した講義録。四季折々の素材を使ったスープのつくり方はもちろん、辰巳芳子が自らの経験から培った食、家族、自然等との向き合い方、人生哲学を語る。【「TRC MARC」の商品解説】
さあ、いのちを養うお稽古をはじめましょう。
鎌倉の辰巳邸で開かれているスープ教室は、二〇一六年一月で二〇周年を迎えた。<...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：新潮社
- 発売日：2015/02/18
- 発送可能日：1～3日
- 料理とは生命に向き合うこと、そして愛すること、慈しむこと。波乱万丈の人生９０歳を迎えて辿りついた「食に就いて」の結論―。次の世代へ渡したい食べることの本義。特別収録対談・辰巳芳子×川瀬敏郎。【「BOOK」データベースの商品解説】
料理研究家・辰巳芳子が９０歳を迎え辿りついた結論とは。若き日の闘病を支えた食の大きさ、父の命を繫いだ母直伝のスープ…。次の世代へ伝えたい食べることの本義。【...
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（レビュー：5件）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：文化学園文化出版局
- 取扱開始日：2013/11/27
- 発送可能日：1～3日
- 梅干し、アイスバイン、生ハムなど１３０種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。〔「おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食」（女子栄養大学出版部 １９８６年刊）の改題改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,870円
- 出版社：文化学園文化出版局
- 発行年月：２０１１．７
- 発送可能日：1～3日
- 戦争の厳しい生活をへて到達した心豊かな暮し、浜子６０歳代の円熟の日々をつづる。そこには自然の声を聴き、季に添って生きる、娘・芳子に引き継がれた思想の原点がある。鎌倉の自然の恵みを糧とした日々を描く随筆。【「BOOK」データベースの商品解説】
戦争の厳しい生活をへて到達した心豊かな暮し−。辰巳浜子が、６０歳代、鎌倉の自然の恵みを糧とした円熟の日々をつづる。自然の声を聴き、季に添って生き...
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- 税込価格：1,870円
- 出版社：文化学園文化出版局
- 発行年月：２０１１．３
- 発送可能日：1～3日
- 料理研究家のさきがけとして、家庭料理の途にあざやかな足跡を印した辰巳浜子。少女時代の自由な学びから、戦中・戦後を自分の才覚と働きで乗り越えた日々を綴る。ひとつの家庭を通した昭和の生活記録。〔「私の「風と共に去りぬ」」（南窓社 昭和５３年刊）の一部を復刊，再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：文藝春秋
- 発売日：2011/02/18
- 発送可能日：1～3日
- スープは今世紀を生き抜く最高の手段。誰にもつくりやすく、離乳食から介護まで人生に必要なすべてを兼ね備える。グルタミンを多量に残せる「辰巳式蒸らし炒め」の技術をはじめ、洋風スープを極める奥義を徹底解説。献立つき。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：文藝春秋
- 発売日：2011/01/20
- 発送可能日：要確認
- 日本人の骨肉といえるみそ汁は、生命力を支える大事な食べもの。みそ汁からかゆ、鍋までのだしの引き方、具材の用いかた、吸い口の扱いなどをいちから解説する、知性と工夫に満ちたお汁もの集。献立つき。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：文化出版局
- 発行年月：２００９．５
- 発送可能日：1～3日
- 日日の家庭の食卓にどのようにして、おみそがさまざまな姿であらわれるのか。その食べ方、利用法などを紹介する。昭和４７年柴田書店刊「みその本」より「第２編 みその料理」を再構成。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：日本放送出版協会
- 発行年月：２００７．２
- 発送可能日：1～3日
- 春は萌えいずるいのちを、夏はものたちの生気を、秋は実りの滋味を、そして冬は耐える力を…。季節の移ろいとともに変化する四季折々の料理を、日本人の食に対する感性の素晴らしさを説きながら紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：34件）
- 税込価格：2,860円
- 出版社：文化出版局
- 発売日：2002/09/01
- 発送可能日：要確認
- スープと人のかかわりの真髄は「一口吸って、ほっとする」ところ。すまし汁、みそ風味の汁、ポタージュ、ポトフなど、一口飲んで、肩がほぐれるようにほっとする数々のスープレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：2,200円
- 出版社：文化出版局
- 発行年月：２０００．１
- 発送可能日：1～3日
- 旬を意識した心や実際の台所仕事としての料理離れなど、食の根幹で失われつつあるものを引き止めるには、新たな合理性が必要なのでは−。料理研究家としての長年の経験の中で感じていること、体得した知恵を伝える。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：5件）
- 税込価格：2,860円
- 出版社：日本放送出版協会
- 発行年月：１９９９．３
- 発送可能日：1～3日
- この風土は、私たちにとって代を重ねた親の家のようなもので、旬の食べ物はそのいとし子。旬の食材にまつわるあれこれと共に料理を紹介。１９９６〜９８年朝日新聞連載をまとめたもの。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：2,420円
- 出版社：かまくら春秋社
- 発行年月：１９９７．１０
- 発送可能日：1～3日
- 旬とは、展開料理とは、そして、めりはり、感応、ものの本質とは。正しいものを食べることで仕上がってゆくはずの人間の幸せを見つめ続ける料理研究家の甘辛エッセイ集。『かまくら春秋』の連載をまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：7件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：文化出版局
- 発行年月：２００９．３
- 発送可能日：要確認
- 多くの植物が食用、薬用、観賞用に活用されている鎌倉の辰巳芳子邸。その四季折々の美しい姿を、植物の写真や季節の料理のレシピとともに紹介する。『ミセス』連載などをもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：4件）
- 税込価格：858円
- 出版社：ＮＨＫ出版
- 発売日：2017/10/10
- 発送可能日：要確認
- いのちと味覚は切っても切り離せないもの。食の本質が失われつつある今、「より良く生きる」ための心得を、「畏れ」「感応力」「直感力」「いざのときを迎え撃つ」「優しさ」の５つの指標から説く。【「TRC MARC」の商品解説】
いのちと味覚は切っても切り離せないもの。食の本質が失われつつあるいま、「より良く生きる」ための心得を、「畏れ」「感応力」「直感力」「いざのときを迎え撃つ」「優...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 発売日：2016/09/08
- 発送可能日：要確認
- 食材のいのちを慈しむ、時に応じた恵みでいのちを喜ばせる、本ものを受け継いでゆくことの大切さ…。「良く生きる」ための思いをまとめる。「良い食材を伝える会」のニュースレターや『婦人之友』連載に加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
良く生きるために大切なことを伝える珠玉の言葉・・・「本ものとの出会い」「信じること、愛すること」。40万部のベストセラー『あなたのために――...
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- 税込価格：1,100円
- 出版社：文藝春秋
- 発売日：2015/11/20
- 発送可能日：要確認
- 辰巳浜子による家庭料理書の名著「娘につたえる私の味」に、娘・辰巳芳子が現代の読者に向け、新たな注釈を加えた新版を分冊し、６月〜１２月の料理を収録。母娘２代にわたり、いのちを養う家庭料理の真髄を伝える。〔２００８年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】
かつて昭和の家庭には必ずこの本があった
母が綴った料理書の名著復刻。辰巳浜子の本文はそのままに辰巳芳子...
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- 税込価格：1,100円
- 出版社：文藝春秋
- 発売日：2015/10/20
- 発送可能日：要確認
- 辰巳浜子による家庭料理書の名著「娘につたえる私の味」に、娘・辰巳芳子が現代の読者に向け、新たな注釈を加えた新版を分冊し、１月〜５月の料理を収録。母娘２代にわたり、いのちを養う家庭料理の真髄を伝える。〔２００８年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】
母娘二代で究めた家庭料理のバイブル
母が綴った料理書の名著を復刻。辰巳浜子の本文はそのままに、辰巳芳子監...
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（レビュー：4件）
- 税込価格：572円
- 出版社：文藝春秋
- 発売日：2014/09/02
- 発送可能日：要確認
- 料理研究家・辰巳芳子と福岡伸一、川嶋みどり、細谷亮太、竹内修一の４人の識者が、ヒトが人となるための、日本の「食」を語り合う。いのちを支える食べもののレシピも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
いのちを養う「食」の深意を探る日本人必読の書
母娘2代で食を探求してきた料理研究家が、日本の風土に適した「食といのち」をめぐり、福岡伸一ら各界の第一人者との考察を...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：文藝春秋
- 発売日：2013/08/23
- 発送可能日：要確認
- 仕出し屋を営む祖母から、徹底して本ものを教えられた母。そして母が娘に伝えたのは、旬の味わい、暮らしの切り回し、いのちをはぐくむ確かな技術。辰巳家の食の技術と哲学を伝える、辰巳芳子の全著書から選んだ名言集。【「TRC MARC」の商品解説】
「梅仕事」も「いのちのスープ」も、この家の日常から生まれた言葉です。
仕出し屋を営む祖母から「本もの」を教えられた母・浜子。
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