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  3. 辰巳 芳子の紙の本一覧

“辰巳 芳子”の紙の本一覧

1924年東京都生まれ。料理家、随筆家。「スープの会」主催。NPO法人「良い食材を伝える会」会長。著書に「あなたのために」など。

“辰巳 芳子”に関連する紙の本を48件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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辰巳芳子の展開料理 応用編

辰巳芳子の展開料理 応用編

  • 評価4.2レビュー:2件
  • 税込価格:2,808
  • 出版社:ソニー・マガジンズ
  • 発行年月:2009.10
  • 発送可能日:購入できません
  • 料理することは、いのちあるものの中で人間だけに許された一つの自由です-。「台所の哲学者」辰巳芳子による76レシピとエッセイを収録。『リンカラン』連載をもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

辰巳芳子の野菜に習う (クロワッサンBooks)

辰巳芳子の野菜に習う (クロワッサンBooks)

  • 評価3.0レビュー:2件
  • 税込価格:2,700
  • 出版社:マガジンハウス
  • 発売日:2016/05/26
  • 発送可能日:1~3日
  • もの言わぬ野菜の求め、これに繰り返し応えることで、美味がうまれる−。料理家の辰巳芳子が、野菜そのものの力を生かした料理のレシピを紹介します。『クロワッサン』連載をもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

    「いのちのスープ」で著名な料理家・辰巳芳子さんは、今年91歳になる。単なる料理家ではなく、「ひとはなぜ食べなければならないか」という哲学的な命題を追究、随筆家としての...

あなたのために いのちを支えるスープ

あなたのために いのちを支えるスープ

  • 評価4.3レビュー:32件
  • 税込価格:2,808
  • 出版社:文化出版局
  • 発売日:2002/09/01
  • 発送可能日:1~3日
  • スープと人のかかわりの真髄は「一口吸って、ほっとする」ところ。すまし汁、みそ風味の汁、ポタージュ、ポトフなど、一口飲んで、肩がほぐれるようにほっとする数々のスープレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

いのちと味覚 「さ、めしあがれ」「イタダキマス」 (NHK出版新書)(生活人新書)

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いのちと味覚 「さ、めしあがれ」「イタダキマス」 (NHK出版新書)

  • 評価4.5レビュー:2件
  • 税込価格:842
  • 出版社:NHK出版
  • 発売日:2017/10/10
  • 発送可能日:1~3日
  • いのちと味覚は切っても切り離せないもの。食の本質が失われつつある今、「より良く生きる」ための心得を、「畏れ」「感応力」「直感力」「いざのときを迎え撃つ」「優しさ」の5つの指標から説く。【「TRC MARC」の商品解説】

    いのちと味覚は切っても切り離せないもの。食の本質が失われつつあるいま、「より良く生きる」ための心得を、「畏れ」「感応力」「直感力」「いざのときを迎え撃つ」「優...

辰巳芳子の「さ、めしあがれ。」 (クロワッサンBooks)

辰巳芳子の「さ、めしあがれ。」 (クロワッサンBooks)

  • 評価5.0
  • 税込価格:2,484
  • 出版社:マガジンハウス
  • 発売日:2016/11/10
  • 発送可能日:1~3日
  • 一椀で栄養がとれるスープと、もう一品、おかずがあれば、立派な献立となります−。料理家の辰巳芳子が、基本の出汁から、四季のスープ、究極のスープ、スープに合う料理までを紹介。『クロワッサン』連載等をもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

    5月に出版した「辰巳芳子の野菜に習う」に続く第二弾企画。今年92歳になる料理か辰巳芳子さんの連載を、今度はスープを中心にした献立をまと...

娘につたえる私の味 新版 6月〜12月 (文春新書)(文春新書)

娘につたえる私の味 新版 6月〜12月 (文春新書)

  • 税込価格:1,080
  • 出版社:文藝春秋
  • 発売日:2015/11/20
  • 発送可能日:1~3日
  • 辰巳浜子による家庭料理書の名著「娘につたえる私の味」に、娘・辰巳芳子が現代の読者に向け、新たな注釈を加えた新版を分冊し、6月〜12月の料理を収録。母娘2代にわたり、いのちを養う家庭料理の真髄を伝える。〔2008年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】

    かつて昭和の家庭には必ずこの本があった

    母が綴った料理書の名著復刻。辰巳浜子の本文はそのままに辰巳芳子...

娘につたえる私の味 新版 1月〜5月 (文春新書)(文春新書)

娘につたえる私の味 新版 1月〜5月 (文春新書)

  • 評価1.0
  • 税込価格:1,080
  • 出版社:文藝春秋
  • 発売日:2015/10/20
  • 発送可能日:1~3日
  • 辰巳浜子による家庭料理書の名著「娘につたえる私の味」に、娘・辰巳芳子が現代の読者に向け、新たな注釈を加えた新版を分冊し、1月〜5月の料理を収録。母娘2代にわたり、いのちを養う家庭料理の真髄を伝える。〔2008年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】

    母娘二代で究めた家庭料理のバイブル

    母が綴った料理書の名著を復刻。辰巳浜子の本文はそのままに、辰巳芳...

辰巳芳子スープの手ほどき 洋の部 (文春新書)(文春新書)

辰巳芳子スープの手ほどき 洋の部 (文春新書)

  • 評価4.4レビュー:4件
  • 税込価格:1,234
  • 出版社:文藝春秋
  • 発行年月:2011.2
  • 発送可能日:1~3日
  • スープは今世紀を生き抜く最高の手段。誰にもつくりやすく、離乳食から介護まで人生に必要なすべてを兼ね備える。グルタミンを多量に残せる「辰巳式蒸らし炒め」の技術をはじめ、洋風スープを極める奥義を徹底解説。献立つき。【「TRC MARC」の商品解説】

辰巳芳子の旬を味わう いのちを養う家庭料理

辰巳芳子の旬を味わう いのちを養う家庭料理

  • 評価4.8レビュー:4件
  • 税込価格:2,808
  • 出版社:日本放送出版協会
  • 発行年月:1999.3
  • 発送可能日:1~3日
  • この風土は、私たちにとって代を重ねた親の家のようなもので、旬の食べ物はそのいとし子。旬の食材にまつわるあれこれと共に料理を紹介。1996〜98年朝日新聞連載をまとめたもの。【「TRC MARC」の商品解説】

辰巳芳子のことば 美といのちのために(小学館新書)

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辰巳芳子のことば 美といのちのために

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,512
  • 出版社:小学館
  • 発売日:2017/11/24
  • 発送可能日:1~3日
  • 様々な日本文化から、和食を育んだ日本の風土まで−。料理家・辰巳芳子の「美」と「いのち」の名言を通して、日本美の本質に迫り、日本人として折り目正しく生きることの素晴らしさを伝える。『和樂』連載を基に再構成。【「TRC MARC」の商品解説】

    カリスマ料理家による美といのちの名言集

    2002年、『いのちを支えるスープ』が40万部のベストセラーとなり、社会現象に...

あなたのために 続 お粥は日本のポタージュです

あなたのために 続 お粥は日本のポタージュです

  • 評価4.3レビュー:3件
  • 税込価格:2,808
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発売日:2017/02/10
  • 発送可能日:1~3日
  • 扱う食材の持つくせを抑え、よいところだけを引き出すスープ。古来、馴染んできた「お粥、おじや、重湯」は立派なポタージュ。ゆり根粥、そら豆のポタージュ、とろろ汁などのレシピを紹介する。『ミセス』連載に加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

    「米離れをしない生き方をせねばならない」とは、著者、辰巳芳子さんの切実な願いです。お粥のかけがえのない口ざわりとうまみは、日本の米あ...

生きるべきように生きれば、いつの日かかならず花は咲くものです

生きるべきように生きれば、いつの日かかならず花は咲くものです

  • 税込価格:1,404
  • 出版社:KADOKAWA
  • 発売日:2016/09/06
  • 発送可能日:1~3日
  • 食材のいのちを慈しむ、時に応じた恵みでいのちを喜ばせる、本ものを受け継いでゆくことの大切さ…。「良く生きる」ための思いをまとめる。「良い食材を伝える会」のニュースレターや『婦人之友』連載に加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

    良く生きるために大切なことを伝える珠玉の言葉・・・「本ものとの出会い」「信じること、愛すること」。40万部のベストセラー『あなたのために――...

スープ日乗 鎌倉スープ教室全語録

スープ日乗 鎌倉スープ教室全語録

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:2,700
  • 出版社:文藝春秋
  • 発売日:2016/03/12
  • 発送可能日:1~3日
  • 鎌倉の辰巳邸で開かれているスープ教室で語られたすべての言葉を記録した講義録。四季折々の素材を使ったスープのつくり方はもちろん、辰巳芳子が自らの経験から培った食、家族、自然等との向き合い方、人生哲学を語る。【「TRC MARC」の商品解説】

    さあ、いのちを養うお稽古をはじめましょう。

    鎌倉の辰巳邸で開かれているスープ教室は、二〇一六年一月で二〇周年を迎えた。<...

食に生きて 私が大切に思うこと

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食に生きて 私が大切に思うこと

  • 評価4.7レビュー:2件
  • 税込価格:1,512
  • 出版社:新潮社
  • 発売日:2015/02/18
  • 発送可能日:1~3日
  • 料理とは生命に向き合うこと、そして愛すること、慈しむこと。波乱万丈の人生90歳を迎えて辿りついた「食に就いて」の結論―。次の世代へ渡したい食べることの本義。特別収録対談・辰巳芳子×川瀬敏郎。【「BOOK」データベースの商品解説】

    料理研究家・辰巳芳子が90歳を迎え辿りついた結論とは。若き日の闘病を支えた食の大きさ、父の命を繫いだ母直伝のスープ…。次の世代へ伝えたい食べることの本義。【...

食といのち (文春文庫)(文春文庫)

食といのち (文春文庫)

  • 評価5.0レビュー:3件
  • 税込価格:562
  • 出版社:文藝春秋
  • 発売日:2014/09/02
  • 発送可能日:1~3日
  • 料理研究家・辰巳芳子と福岡伸一、川嶋みどり、細谷亮太、竹内修一の4人の識者が、ヒトが人となるための、日本の「食」を語り合う。いのちを支える食べもののレシピも収録。【「TRC MARC」の商品解説】

    いのちを養う「食」の深意を探る日本人必読の書

    母娘2代で食を探求してきた料理研究家が、日本の風土に適した「食といのち」をめぐり、福岡伸一ら各界の第一人者との考察を...

仕込みもの

仕込みもの

  • 評価4.3レビュー:4件
  • 税込価格:3,024
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 取扱開始日:2013/11/27
  • 発送可能日:1~3日
  • 梅干し、アイスバイン、生ハムなど130種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。〔「おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食」(女子栄養大学出版部 1986年刊)の改題改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】

お役に立つかしら 辰巳芳子のひとこと集

お役に立つかしら 辰巳芳子のひとこと集

  • 評価4.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,512
  • 出版社:文藝春秋
  • 取扱開始日:2013/08/20
  • 発送可能日:1~3日
  • 仕出し屋を営む祖母から、徹底して本ものを教えられた母。そして母が娘に伝えたのは、旬の味わい、暮らしの切り回し、いのちをはぐくむ確かな技術。辰巳家の食の技術と哲学を伝える、辰巳芳子の全著書から選んだ名言集。【「TRC MARC」の商品解説】

食といのち

食といのち

  • 評価4.3レビュー:8件
  • 税込価格:1,566
  • 出版社:文藝春秋
  • 取扱開始日:2012/03/29
  • 発送可能日:1~3日
  • 料理研究家・辰巳芳子と福岡伸一、川嶋みどり、細谷亮太、竹内修一の4人の識者が、ヒトが人となるための、日本の「食」に緊急提言する。いのちを支える食、お粥12種のレシピも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

暮しの向付

暮しの向付

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,836
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発行年月:2011.7
  • 発送可能日:1~3日
  • 戦争の厳しい生活をへて到達した心豊かな暮し、浜子60歳代の円熟の日々をつづる。そこには自然の声を聴き、季に添って生きる、娘・芳子に引き継がれた思想の原点がある。鎌倉の自然の恵みを糧とした日々を描く随筆。【「BOOK」データベースの商品解説】

    戦争の厳しい生活をへて到達した心豊かな暮し−。辰巳浜子が、60歳代、鎌倉の自然の恵みを糧とした円熟の日々をつづる。自然の声を聴き、季に添って生き...

まごころの人辰巳浜子

まごころの人辰巳浜子

  • 税込価格:1,836
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発行年月:2011.3
  • 発送可能日:1~3日
  • 料理研究家のさきがけとして、家庭料理の途にあざやかな足跡を印した辰巳浜子。少女時代の自由な学びから、戦中・戦後を自分の才覚と働きで乗り越えた日々を綴る。ひとつの家庭を通した昭和の生活記録。〔「私の「風と共に去りぬ」」(南窓社 昭和53年刊)の一部を復刊,再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】

辰巳芳子スープの手ほどき 和の部 (文春新書)(文春新書)

辰巳芳子スープの手ほどき 和の部 (文春新書)

  • 評価4.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,242
  • 出版社:文藝春秋
  • 発行年月:2011.1
  • 発送可能日:1~3日
  • 日本人の骨肉といえるみそ汁は、生命力を支える大事な食べもの。みそ汁からかゆ、鍋までのだしの引き方、具材の用いかた、吸い口の扱いなどをいちから解説する、知性と工夫に満ちたお汁もの集。献立つき。【「TRC MARC」の商品解説】

この国の食を守りたい その一端として

この国の食を守りたい その一端として

  • 評価5.0レビュー:3件
  • 税込価格:2,376
  • 出版社:筑摩書房
  • 発行年月:2009.6
  • 発送可能日:1~3日
  • 食べものは確かな造り手の情熱の発露。「主食と調味料」「海産物と農産物」「肉類・乳製品と果物甘煮・嗜好品類」に分けて、志に支えられた食べものを紹介し、食をめぐる諸問題を取り上げ、安全を守る力となるよう訴える。【「TRC MARC」の商品解説】

みその本みその料理

みその本みその料理

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:文化出版局
  • 発行年月:2009.5
  • 発送可能日:1~3日
  • 日日の家庭の食卓にどのようにして、おみそがさまざまな姿であらわれるのか。その食べ方、利用法などを紹介する。昭和47年柴田書店刊「みその本」より「第2編 みその料理」を再構成。【「TRC MARC」の商品解説】

庭の時間

庭の時間

  • 評価4.4レビュー:6件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:文化出版局
  • 発行年月:2009.3
  • 発送可能日:1~3日
  • 多くの植物が食用、薬用、観賞用に活用されている鎌倉の辰巳芳子邸。その四季折々の美しい姿を、植物の写真や季節の料理のレシピとともに紹介する。『ミセス』連載などをもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

娘につたえる私の味 新版

娘につたえる私の味 新版

  • 評価4.4
  • 税込価格:4,320
  • 出版社:文藝春秋
  • 発売日:2008/12/01
  • 発送可能日:1~3日
  • 辰巳浜子による家庭料理書の名著「娘につたえる私の味」に、娘・辰巳芳子が現代の読者に向け、新たな注釈を加えた新版。母娘2代にわたり、いのちを養う家庭料理の真髄を伝える。〔初版:婦人之友社 1969年刊〕【「TRC MARC」の商品解説】

うめぼし (だいすきしぜん たべもの)

うめぼし (だいすきしぜん たべもの)

  • 評価3.7レビュー:3件
  • 税込価格:1,080
  • 出版社:フレーベル館
  • 発行年月:2007.10
  • 発送可能日:7~21日
  • 身近な自然に親しみながら、科学する心を育てる絵本シリーズ。料理研究家・辰巳芳子が、自宅でうめぼしを作る過程を紹介。美しいリアルイラストレーションや写真で驚きと感動を伝えます。【「TRC MARC」の商品解説】

辰巳芳子慎みを食卓に その一例

辰巳芳子慎みを食卓に その一例

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:3,024
  • 出版社:日本放送出版協会
  • 発行年月:2007.2
  • 発送可能日:1~3日
  • 春は萌えいずるいのちを、夏はものたちの生気を、秋は実りの滋味を、そして冬は耐える力を…。季節の移ろいとともに変化する四季折々の料理を、日本人の食に対する感性の素晴らしさを説きながら紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

いのちを養う四季のスープ (NHK出版DVD+BOOK NHKきょうの料理)

いのちを養う四季のスープ (NHK出版DVD+BOOK NHKきょうの料理)

  • 評価4.8レビュー:2件
  • 税込価格:2,808
  • 出版社:日本放送出版協会
  • 発行年月:2006.2
  • 発送可能日:1~3日
  • 「NHKきょうの料理」で放送された「辰巳芳子の四季のスープ」を全品収載。にんじんのポタージュ、なすと大麦のスープ、小鍋仕立てのみそ汁など、あこがれのスープ教室のレシピを紹介。付属DVDはレンタル禁止。【「TRC MARC」の商品解説】

味覚日乗 (ちくま文庫)(ちくま文庫)

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